许昌学院食品与药学院

许昌学院食品与药学院简介

一、学院简介 U3~9Mg8+5fj7;1X

许昌学院食品与药学院，现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物制药、制药工程四个本科专业。食品科学学科为河南省第九批重点学科，食品质量与安全专业为河南省一流本科专业建设点，目前全日制在校本科生715人。 H5~2pZ4?5RB,=8O

学院拥有一支结构合理、富有敬业精神的教师队伍，全院教职工48人，其中专任教师36人，专任教师中拥有博士学位比例达到94%；专职教师中有河南省教育厅学术技术带头人2人，河南省高校青年骨干教师4人，许昌市拔尖人才2人。 z7.6mS,7tU5=5f

学院建有河南省重点实验室、河南省国际联合实验室、河南省工程实验室、河南省博士后研发基地等科研平台；建有食品生产实训中心、食品安全检测与品质控制实训中心，其中食品安全检测与品质控制实训中心入选教育部首批产教融合实训基地27个优秀案例；拥有乳制品生产等六个实训室、果蔬实验等十四个专业实验室；拥有液质、气质、液相、气相、原子吸收、核磁、电镜、荧光定量PCR等多台大型仪器。从事食品安全检测与分析等，拥有第三方检测资质，是目前省内唯一获得CMA计量认证的高校。 z1.2LO5=2Vu5;8M

学院历来重视科研工作，现有河南省科技型创新团队1个、河南省高校科技创新团队1个、许昌市科技创新团队1个。近年来，学院专职教师公开发表科研论文200余篇，其中被SCI、EI收录50余篇；荣获各类奖励30余项；承担各类科研项目70余项，到账经费合计1000万元；其中主持、参与国家级项目10项；主编或参编教材、专著10部；获得授权发明专利13项。 A33XU4;6mV4.9C

学院以特色办学、服务经济社会发展为目标，培养创新应用型人才，本着政、产、学、研四结合为原则，与多家企业合作建立了产品研发中心、实验室和实习实训基地，产教深度融合人才培养模式被国家教育部评选为优秀案例，所培养毕业生专业知识牢固、实践能力强、综合素质高，受到用人单位欢迎，就业率达到95%以上、考研率为20%以上。 O6=,sY7~1QG8;4J

二、专业简介 I,!1HK,8bF9!6F

1、食品科学与工程专业 B3:2Ry,;1AW5+8u

培养目标：培养具有高度社会责任感、良好的科学与文化素养，掌握食品科学和工程领域的基本理论知识和基本技能，具备食品工程师的基本素养和高尚的职业操守，能够胜任未来工程师职业工作的应用型高级工程技术人才。 l3!7Q04!6JT2-1b

主要课程：高等数学、有机化学、食品生物化学、食品微生物、食品化学、食品工程原理、机械制图、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品试验设计与统计等。 S,~9Pz4=3DY1:8B

就业方向：毕业生可在食品工业企业从事食品的生产与加工、产品开发、品质监控与检验、生产技术管理工作；在食品相关企事业单位如进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品安全管理、食品检测等工作；进入食品流通行业及餐饮业，从事食品营销、营销管理、营养咨询、营养配餐、食品质量监管等工作。 t3!4fw3=3QX4+8g

2、食品质量与安全专业 c,.9Lg4;3uu,+4F

培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握食品学科的基本理论知识，具有食品质量与安全的检测、管理和认证的基本技能，熟悉食品质量安全体系、法规与标准，能在食品领域内从事分析检测、质量控制、安全评价、生产管理、教学及科研等工作的高素质应用型人才。 R4:8ee2:2rl1!6f

主要课程：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品质量与安全管理、食品添加剂、食品标准与法规、ISO-HACCP-GMP原理与实践、食品毒理学、食品卫生学原理与实践、食品营养学、食品质量控制综合设计等。 Z1-6YU6!3ml3:1i

就业方向：毕业生可到食品药品监督管理、质量卫生监督机构、科研机构、检验检疫机构、疾病预防与控制机构、生产企业、环保机构、工商、农业、海关等企事业单位或部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、平衡膳食和科学配餐指导以及教学和科学研究等工作。 h2~1EQ5;5OD7~1X

3、生物制药专业 D2+50F1~3ks3:5e

培养目标：培养具有良好的人文科学素养、较强的科学思维能力、强烈的社会责任感和创新精神，具备药学、生物学的基础知识、掌握生物制药技术和生物制药工程专业知识，面向生物制药企业、生物制品企业、药剂生产企业、药品营销企业，能胜任药品生产、药物分析检验和药品营销等岗位的高素质应用型人才。 w85NG2.4nk9;,i

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、化工原理、微生物学、生物药物分析、分子生物学、药物分离工程、发酵工程、生物制药工艺学、生物药物分析等。 N9.6Vp2-7yf8=5S

就业方向：毕业生可在生物制药相关企业从事研发、管理、检验、生产、技术、营销等相关工作；在政府药品相关监管部门从事检测、监管工作；在药品检测相关第三方检测和独立研究等机构从事检测、技术、业务等相关工作。 J5=2ST7~6rH42e

4、制药工程专业 a6+5uG,!,Hg6-6m

培养目标：培养具备化学、生物学、药学和工程学方面的基础知识，能在制药及相关行业和领域从事医药产品的生产、经营管理、工程技术改造和创新、以及新品研发等方面的应用型工程技术人才。同时注重学生科研创新能力拓展训练，使毕业生能够适应未来社会及行业发展需要的学习型人才。 m9-9zK6:8yq9?,Y

主要课程：化工原理、物理化学、有机化学、药物合成、生物化学、药物化学、药物分析、药理学、天然药物化学、中药炮制学、药品生产质量管理工程、制药分离工程、制药工艺学、制药设备与工程设计、新药研究与开发、药事管理与法规等。 M,?9mf15SF7!,l

就业方向：毕业生可在化学合成制药及中药相关企业从事研发、管理、检验、生产、营销等相关工作；在政府机构从事药品质量监督、药事管理等工作；在药品检测相关第三方检测和独立研究等机构从事检测、技术、业务等工作；在医院、药店从事管理、销售等工作。 x6.6wx82mc8!2P

三、学科、专业和平台简介 D,;5BI1-,HS8:1D

河南省重点学科：食品科学学科。2017年立项，2019年通过中期考核。现有三个主要学科方向：食品检测技术与装备，特种食材开发与综合利用，食品分析与计算。主持省部级以上科研项目35项，到帐科研经费1000万。 X8.3WY8:,pB1:3g

河南省一流本科专业建设点：食品质量与安全专业。本科教育是人才培养的基础，在教育部一流本科专业建设“双万计划”的指导下，2019年河南省首批一流本科专业建设点共立项275个，我院食品质量与安全专业名列其中。 w4;3PK1=9qD8?5n

河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室（Key Laboratory of Biomarker Based Rapid-detection Technology for Food Safety of Henan Province）的前身是许昌市食品安全检测重点实验室，建于2008年，2017年通过河南省科技厅批准立项建设河南省重点实验室，2019年底顺利通过考核验收，正式挂牌。重点实验室主任为王德国教授，学术委员会主任为饶子和院士。实验室围绕食品安全领域的国际研究前沿，结合河南省食品安全快速检测的实际需求，实验室在核酸等温扩增、分子印迹、小分子生物传感、食品真实性检测等方向开展关键技术与理论研究。 d9.6Ep3!4yL4=7S

河南省重组蛋白与分子检测国际联合实验室：在我校与美国德州佰柯生物科技公司、美国农业部东部研究中心等海外知名研究机构长期合作基础上组建，2020年通过河南省科技厅批准立项建设。联合实验室围绕心血管疾病、肿瘤、创伤后修复、抗感染、神经退行性疾病等领域，以重组蛋白与分子检测研究为核心，围绕利用噬菌体表面展示技术进行新型抗体的筛选、药用重组蛋白质中试及放大工艺为主要研究方向。以此为基础，开发医药用品、美容产品、食品安全试剂盒、饲料添加剂等产品。 W5?3Bb,:4Wr1?6I

生物标识快检产品与装备河南省工程实验室：是我校与许昌经济技术开发区管委会、河南康鸿食品生物科技有限公司共同组建，主要围绕核酸等温扩增、免疫检测、仿生检测等，研发转基因食品、食源性致病菌、畜禽重大疫病、人类疾病生物标识快检产品与装备，旨在开拓、发展高新技术产业（医疗器械Ⅲ类），提高我国食品行业、预防兽医与医疗卫生机构的技术力量和检测水平，填补我国在生物标识快检产品与装备领域的不足，提升科技实力，改变部分检测产品长期依赖进口的局面，带动我国生物标识快检产业的跨越式发展。 O3.70L5.3tq8.4B

河南省博士后研发基地，该基地以食品与药学院为主要依托，2012年12月成立，2014年顺利通过省博管办考核验收，连续两年获河南省“优秀博士后研发基地”，为推进学校转型发展和中原经济区建设贡献力量。 B2:7007!3Fo8-6t

四、师资与团队 t5;1OY2?6kf8=6J

王德国，博士，教授，硕士生导师，许昌学院食品与药学院院长，博士毕业于东北农业大学教育部乳品科学重点实验室，曾在河南省农业科学院农业部动物免疫重点实验室兼职从事博士后研究，美国农业部东部研究中心访问学者。河南省食品科学技术学会副理事长、河南省重点实验室主任、河南省创新团队负责人、河南省重点学科带头人、河南省教育厅学术技术带头人、河南省高校科研创新团队负责人、河南省高校青年骨干教师、许昌市拔尖人才。 y,-4dF,+,xS,+2q

肖付刚，博士，教授，硕士生导师，许昌学院食品与药学院副院长，博士毕业于江南大学食品学院，曾挂职新郑市产业集聚区管委会副主任，美国农业部东部研究中心访问科学家。河南省教育厅学术技术带头人、河南省高校青年骨干教师、许昌市拔尖人才、许昌英才、许昌市创新团队负责人、校级重点实验室主任。 X3;8Ry3;2HC5-7v

郭卫芸，博士，副教授，现任许昌学院学科建设办公室副主任，博士毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院，曾在加拿大英属哥伦比亚大学、美国农业部东部研究中心访问学习，河南省高校青年骨干教师。 a6;4wC2-7IQ6+4N

生物标识快检产品研发河南省创新型科技团队：团队带头人为王德国教授，团队主要研究方向为转基因食品快检产品与装备、食源性致病菌快检产品与装备、畜禽重大疫病和人类疾病快检产品与装备，旨在完善环介导等温扩增基础理论、改进技术，为畜禽疫病和人类疾病的现场快速诊断提供精准支撑。团队主要成员近年来承担国家级项目4项，河南省重大专项子课题1项，河南省科技厅、教育厅课题25项，在国际著名杂志上发表SCI、EI收录论文近50篇，申请发明、实用新型专利50余项，已授权专利10项。 k6?1Ic4-2dV,:4v

食品质量与安全快速检测技术研究与应用河南省高等学校科技创新团队：2015年立项，2019年顺利通过了验收考核。团队带头人为王德国教授，团队主要研究食品质量与安全快速检测技术。 V2+3AY6~3Qh9~5C

（2020年9月） 06-2Ff4?1PG6+,m

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