韩山师范学院生命科学与食品工程学院

韩山师范学院生命科学与食品工程学院简介

食品工程与生物科技学院（School of Food Engineering and Biotechnology）的源于2003年从化生系独立出来新成立的生物系，其办学历史可追溯至1907年惠潮嘉师范学堂的“完全科”、1923年省立第二师范学校的“师范科”、1958年汕头韩山师范专科学校的“生化科”的生物专业、韩山师范专科学校的化生专业（1985年）与生物专业（1989年）、韩山师范学院的生物教育（1992年）与生物科学（2000年），2016年更名为食品工程与生物科技学院。学院现设有生物科学（师范，理学）、生物技术（非师，理学）、食品科学与工程（非师，工学）和食品质量与安全（非师，工学）等四个本科专业，涵盖理学和工学2个学科门类，在读本科生近1000名。学院现有教职工55人，其中正高职称12人、博士30人、在读博士4人，专任教师（含实验系列）博士比达63%；省级教学名师1人、南粤优秀教师2人、省级岗位专家1人、省级教指委委员2名、“千百十”培养对象8名、市厅级及校级优秀教师多名。学院建有广东省生物学实验教学示范中心、现代生物技术培训中心（中学生物教师发展培训中心）、广东省生物科技教育基地、食品工程大学生专业能力实训基地、广东省粤东食品加工与安全控制工程技术开发中心、生物标本展厅（省级科普教育基地）等一批设施齐全、功能完善、环境优美的教学实验室和科研创新平台，场地总面积约3500 m2,实验仪器（设备）总价值约2500万元、共计约3200台（套）。拥有广东省特色重点学科——生物学（2016年）、广东省高校“冲补强”重点建设学科——食品科学与工程（2018年）、化学与精细化工广东省实验室食品科学与技术分中心（2018年，韩山师范学院为依托单位）；学院在粤东、珠三角及省外建设有一批师范教育实习基地、非师专业实习实践基地，实施校企联合协同育人，构建“政府-高校-中学”师范生协同培养体系，积极建设“新工科”、“新师范”，与广东凯普生物科技股份有限公司联合成立产教深度融合的产业学院——凯普生命健康学院，与百胜中国打造校企合作的百胜订单班，与广东轻工职业技术学院联办“3+2”、“4+0”班，与知名中学共建省级示范性教师教育实践基地、粤东基础教育中学生物学科群，聘请一批国内知名的中学正高级教师、企业技术总监为兼职教授。目前，食品科学与工程专业已经通过2018年IEET（EAC）认证；省级特色专业——生物技术专业正参加IEET（TAC）认证；国家级特色专业——生物科学（师范）专业已经于2019年入选省级一流本科专业建设点，并已经申报参加2020年高校师范类专业认证。学院拥有动物学、植物学两个省级教学团队及《教师礼仪》省级精品视频公开课、《植物学》省级精品资源共享课，出版《分子诊断技术实验指导》（高等教育出版社）、《华南归化植物暨入侵植物》（科学出版社）等高水平教材或教学参考书。 I7!8Nf6;7HR,;8Z

学院目前有5名教师被华南师范大学、华中师范大学聘为专业学位硕士研究生导师，已经联合培养三届教育硕士（领域：学科教学（生物））；有17名教师分别被深圳大学、湖南工业大学聘为工程硕士研究生导师；有8名教师作为深圳大学-韩山师范学院博士后创新实践基地的博士后合作导师。 O9+6Ar74sn33N

近年来，学院围绕学校“五聚焦”战略，以本科教学为中心，以专业、学科建设为抓手，致力于内涵式发展，在人才培养、科学研究水平及社会服务、文化传承创新能力等方面均有大幅度提升，在读学生在师范技能竞赛、非师专业技能大赛中屡获佳绩，承担各级各类创新创业项目的数量和比例处于全校前列，毕业生理论知识和专业技能扎实，整体质量理想，就业率高（整体＞98%），颇受用人单位欢迎和好评；基于服务本科教学，学院将科学研究聚焦地方产业、经济的发展，通过产学研合作模式，深度参与到粤东地区的农业、食品等传统产业的转型升级、特色资源挖掘利用及乡村振兴战略等方面，区域发展的服务能力进一步增强，近年来，学院获得授权的国家发明专利数量及科研成果转化水平等方面均取得较大突破。 Y94sK5?9JF8+4j

学院秉承“以专业课程教学为主体，以实习实践活动为依托，以专业素养和职业技能培养为支撑”的办学理念，历经十余年的发展，已经形成了“知识与能力相长，职业素质与技能平衡发展”的人才培养特色。学院全体师生员工将不忘初心、牢记使命，干事创业敢担当，群策群力创佳绩，坚持“以本为本”，回归常识、回归本分、回归初心、回归梦想，共建食品工程与生物科技学院，助力学校整体办学水平上台阶。 e3.7Kf8+4qF7~8p

专业简介

生物科学（师范）本科专业（学位：理学学士；学制：4年） D,-5nK3.5aa5,g

培养目标 v,?3QJ5?4Qy4+7I

培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握生物科学基本知识、理论和技能，具备较高的思想政治素质、人文与科学素养，了解党和国家的教育方针、政策，具备教育学、心理学知识，掌握现代教育理论、教学方法和教学技能，具有较强的组织管理能力和语言表达能力，具备教育创新意识和初步的教育教学研究能力，能够胜任基础教育教学或教学管理工作的专门人才。 m8:8xY,:9vZ,6f

核心能力要求 B1:4RP5:4kQ7-4k

掌握一门外语，具备较强的听、说、读、写能力；掌握计算机和现代信息技术，并有较好的应用能力；能够依据生物学课程标准，运用生物学教学知识和信息技术，进行教学设计、实施和评价，具有初步的教学能力和一定的教学研究能力；了解中学生身心发展和养成教育规律，具备初步的班主任工作能力和学科育人能力。 F5+2XT5?1fM66a

生物技术 本科专业（学位：理学学士；学制：4年） l9~9kk8~6Nt4=9s

培养目标 G8.,wV6=6eK7;5t

培养适应社会主义市场经济和生物领域发展需要，德、智、体、美全面发展的应用型生物技术高级人才，能够掌握生命科学与技术的基础知识和基本技能，在生物技术产业以及相关领域从事生产与质量管理、技术服务与开发、科学研究等工作；具有分析、设计、实施和解决生命科学与技术相关领域复杂问题的能力；具有生命科学与技术相关领域项目组织管理、有效实施以及团队合作能力；具有创新意识和持续学习的能力，能够适应技术、经济与社会的持续发展；具有良好的人文社科基础知识、人文修养、职业道德和社会责任感。 X9!4GK3=9mJ6-,J

核心能力要求 j5~7mr7-9bV2:2V

具有运用数学、化学和信息学知识的能力；具有基因工程、细胞工程、蛋白质与酶工程、生化分离与分析等生命科学与技术实验的基本技能，以及专业工具的应用能力；具有创新设计、执行实验、分析数据的能力；具有生命科学与技术项目设计管理、有效沟通和团队合作的能力；具有发现、提出、分析和解决生物技术相关问题的能力，以及持续学习和一定的创新应用能力；熟悉生物技术及其产业的相关方针、政策和法规，具有适应职业、环境与社会发展的能力；具有良好的人文修养、职业道德和社会责任感。 Y6+4Zo,=7QN7-4f

食品科学与工程 本科专业（学位：工学学士；学制：4年） o2=5fr5-6fE9:6y

培养目标 Z4!,Nf9?7cp9;2q

培养适应社会、经济、科学技术发展需要，具有良好的政治文化素质，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品分析与检测、食品资源与新产品新技术综合开发、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有较强的社会责任心和较高的道德水平，能在食品领域内从事食品生产及管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的应用型人才。 f9;2IN6-1KR96d

核心能力要求 u9;80A9!4Iv8:6i

具有应用数学、科学（特别是化学、生物）及工程知识等学科的能力；具有设计及执行实验，以及分析解释数据的能力；具有一定的设计食品工程系统、组件或工艺流程的能力，并具有应用食品加工与分析检测设备的能力；具有辨识、分析食品加工过程，解决食品综合性工程问题的能力；具有食品项目设计及管理、有效沟通、团队合作的能力，并拥有一定的国际视野；熟识与食品专业发展相关的国家政策及标准、法规，了解食品领域工程技术对环境、健康和社会的影响；掌握工程实施所需技术、技巧及使用食品专业工具的能力，具有持续学习的能力和一定的创新应用能力；具有良好的人文素养、职业道德和社会责任感。 v1?3LS,;5YA4=4w

食品质量与安全 专业简介（学位：工学学士；学制：4年） A1!6mr2=3Tw,4W

培养目标 C9+4wN9.3Rj9?5Q

培养的学生具有较强的社会责任感和良好的职业道德，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、 食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力。 h3:8XA8!7TY2-4C

核心能力要求 C1~6GT23SA4.9W

掌握数学、化学、生物学等基础学科的基本理论和知识；掌握食品科学的基本理论和技术，掌握营养与卫生、食品毒理学的基本理论和方法，掌握食品分析的原理与方法，掌握食品质量安全控制的基本理论与方法，熟悉食品安全标准与法规以及食品安全监督管理知识；具有综合运用专业理论知识和技能解决食品质量与安全领域实际问题的能力；具有综合运用外语和计算机等手段获取科技信息及进行文献检索的能力；具有自主学习和自我发展能力、较强的创新思维和一定的科学研究能力；具有一定的组织管理能力、表达能力和人际交往能力以及良好的团队协作精神；具有一定的国际视野和跨文化交流与合作能力。 i6!8NH7?,yO2:5e

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