山东省城市服务技师学院、中国烹饪学府简介
山东省城市服务技师学院是经山东省人民政府批准建立的全日制公办省属技师学院，始建于1965年，以培养预备技师、高级技工等知识型、技能型、创新型人才为主，隶属于山东省商业集团有限公司，是国家级高技能人才培训基地、国家级重点技工学校、首批山东省技工教育特色名校、省级精神文明单位、世界技能大赛山东省集训基地、山东省十佳技工学校、全国商业服务业校企合作与人才培养优秀院校、中央电视台《中国大能手》竞赛基地、中国鲁菜之都高技能人才培训基地，设有国家级技能大师工作室、省级职业技能鉴定所、山东省首席技师工作站、山东省金蓝领培训中心等。 x9:7uf4;2uG34H
学院坐落于烟台高新技术产业开发区，规划占地751亩，建筑面积23万平方米。拥有烹饪、西餐、数控加工、汽车维修、幼儿教育等现代化实训中心196个，各类教学和实训设备总价值近亿元，可满足教学、培训、职业技能鉴定和产品研发等需要，为高技能人才培养提供了良好的条件。目前学制教育在校生10000余人，每年面向社会培训鉴定3000余人。 o2=3Ma5=2TC4=1S
近年来，学院主动融入山东省新旧动能转换重大工程，面向现代服务业、先进制造业和战略性新兴产业，适时优化专业布局。拥有中餐学院、西餐学院、中德智能制造系、现代商务系、文化与创意系、旅游与服务系六个二级院系26个专业。拥有3个全国商科特色专业、1个省级示范专业群建设项目、1个省级名牌重点专业、1个省级百强专业和4个院级品牌专业。 q1+2FT1:5lP76b
学院拥有一支高素质的“一体化”教师队伍，现有教职工466人，其中高级职称126人，国家级烹饪大师12 人，山东省首席技师3人，山东省技术能手8人，并涌现出一大批荣获“山东省五一劳动奖章”、“富民兴鲁劳动奖章”、“山东省有突出贡献技师”等荣誉的优秀教师。 R43yK4=9iU5~2C
学院始终坚持立德树人，大力弘扬工匠精神，全面提升学生综合素养，毕业生双证书获取率达90%，一次性就业率连续五年保持在98%以上。五年来，组织学生参加各级各类技能大赛3000余人次，获奖900余人次，其中获得国家级、省级奖项150余项。在第44届世界技能大赛西餐项目比赛中，我院学子曲笛勇夺优胜奖，为祖国和山东赢得荣誉，受到李克强总理和龚正省长亲切接见。 Y7.4bg8-2lU9;,G
面对技工教育发展的新形势、新挑战，学院提出了“四大战略”和“八项提升计划”的创新举措，绘就了奋力创建具有国际视野、特色鲜明、人民满意的新时代国家一流技师学院的宏伟蓝图。面向未来，城市学院将胸怀伟大梦想，勇担历史重任，登高望远、开拓奋进，在立德树人的生动实践中，光大“城院精神”，汇聚起同心共筑“城院梦”的磅礴力量，奋力谱写创建国家一流技师学院新征程的壮丽篇章！ Q7!8XR5:6Bv6!9w
多年来山东省城市服务技师学院获得的荣誉： j,:3iT7;4CZ8:9G
国家级重点院校； R4~9zA7:2IW1;6A
高技能人才培养先进单位； s5?1kS2!7bk9.9T
山东省教学质量优秀单位； p,-,EE9:1zU,~3F
山东省省级文明单位； d2+4Xj4,XB7,X
山东省“金蓝领”技师培训基地； b2.2Ou2?,Rn,=6w
山东省“高技能+大专学历”培训复合人才首批院校； s1-9go93Pv9.5u
全国重点民航服务人才培养单位； J9!5dw8!7Su,.8o
山东省职业技能鉴定所； P,?6wU2?3aG3.1r
山东省安全生产及特种人员培训中心。 O4=8DB4?6rn7;5L
2014年6月我院再次获得省烹协批准的“中国烹饪学府”称号。 b7=8DQ1:1hN4-8U
2014年10月我校烹饪学院获省级演示专业群建造项目。 G4:3aM4.1UV8-7D
2018年8月我院获得山东省技工教育特色名校称号。 G,-3yi1?4IE9-5J
2019年5月获得国家级高技能人才培训基地项目单位。 f4:7fb4=4wY2,S
校训：为学日益 厚德精技 S49HH,?2mm34V
校风：明荣知耻 勤奋诚实 R3!1kt2:,GV9!1p
办学理念：提升价值 服务城市 q6+5Eg5~9ND3+7e
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工现代商务系是学院传统的主干二级学院，设财会、商贸、服装3个教研室，电算财务会计、市场营销、物流管理、、服装设计与工艺等四个专业；有专职教师22人，其中高级讲师17人，讲师3人，学科带头人3人，首席教师6人，在读研究生5人，形成了一支专业素质高、实践能力强、符合现代职业教育需要的“双师型”师资队伍。现有在校生1000余人。 y7:,Kl5;2hM3~5A
我系是烟台市财政系统会计电算化证书、会计从业资格证书定点培训考核单位，市珠算协会等级鉴定单位。拥有手工会计和电算化实验室2个，电子商务实训室2个，服装实训室2个，多媒体教室2个。 h9-8TA4;,fa3;8z
财经类专业是我院的资深专业，创建于1965年，当初以培养中专层次为社会培养了非常多的人才，现在他们大部分都走上了领导岗位，时至当代，我系以创建一流系为目标，贯彻品牌第一观念，实施名师带动战略，构建符合发展需要的梯形师资队伍，从严治系，培育质量一流人才。以教学质量为主线，率先推行学分制和分层次教学改革实验，探索适合学生需要、提高学生素质的教育教学理念。树立学生第一的办学宗旨，一切为了学生，为了学生的一切。传授学生知识和技能，教会学生学习，教会学生做人，形成了具有特色的文化教育氛围。良好的社会信誉和严格的管理，使毕业学生成为社会抢手人才，就业率达到百分之九十八以上。全系教师先后发表论文四十余篇，主编、副编、参编教材三十余本。部分作品获得省、市级社会科学优秀奖。 h8!,BD44fO,+8b
我系正围绕建设一流职业技术学院目标，以“理论扎实，技能过硬，能说会做，勤奋务实”的专业特色，扩大与相关院校和企业的交流合作，推进教育创新，强化短期培训，把工商教育做活、做大，为社会培养更多优质人才。 u1~2ME4!5qL94E
服装设计与工艺专业拥有先进的工艺设备、独立的工艺制作车间，平缝机、包缝机共 50 余台，完全能够满足学生在校实习和教学的需要。并与省内外多家服装企业建立了实习基地，确保学生在校的理论学习和校外的社会实际工作完美结合。 q1.9ud1-1YZ8=,u
该专业特聘旗源服饰（香港）公司首席设计师、设计总监、烟台服装行业协会副主席陈燕琴、绮丽国际时装设计中心主任兼技术总监杨建奎等为客座教授，定期来校为学生进行讲座指导，提高学生的专业技术水平。 077dW8+5EF7!,l
工商管理系下设专业（详细介绍见专业设置栏目）： o3!4dA1~8RW5;1N
电算财务会计 市场营销 电子商务 物流管理 O2.5Gy2=3eb2;8x
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西餐学院是山东省城市服务技师学院的品牌二级学院，一直致力于西点、西餐、调酒、咖啡、糖艺、巧克力制作等主流西式餐饮培训及产品研发，是世界厨师联合会优质烹饪项目认证院校，是第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目山东省集训基地、第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目山东省集训基地、第45届世界技能大赛糖艺/西点项目山东省集训基地、中国烹饪协会会员单位、中国饭店协会副主席荣誉单位、山东省烹饪餐饮行业培养技术人才先进单位、山东省餐饮职业教育先进集体、中国烹饪协会培训基地、烟台市高技能人才培训基地、济南大学实践教学基地、扬州大学人才联合培养基地、漯河食品职业学院教学实训基地、国际豪华游轮烟台培训基地。 t,?6iQ7.7ck6~6T
西餐学院目前拥有专业教师30名，其中研究生学历4人，本科以上学历达70%，中国烹饪大师7人，高级讲师5人，高级技师23人，国家职业技能鉴定高级考评员12人，烟台市首席技师1人，同时汇聚了来自法式甜品、烘焙、西餐、巧克力、糖艺制作等不同领域的10余位国际知名大师、30余行业专家组成的精英教学团队，每年定期组织骨干师资团队至国内外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。 z6+,rn6-2AD6!6p
西餐学院目前设有烹饪（西式烹调）、西点烘焙、咖啡调酒糖艺三大专业，建有具有国际一流标准的开放型一体化学习工作站12个，国家级大师工作室1个，省级创新工作室1个，总建筑面积为8000余平米，教学设施一流设施设备总价值达2000多万元，在国内同类院校中处于领先水平，涵盖了西式热菜制作、西式冷菜制作、烘焙、巧克力制作、咖啡调酒制作、营养配餐、糖艺制作、西点制作、法式甜品等功能，工位数达到600余个。 T14tT9!10a5~6n
西餐学院与世界厨师联合会共同打造教学体系，坚持课程与工艺保持与时俱进，不断革新教学模式与方法，突出以实操为主一体化课程体系构建，注重提升学生职业素养，培养学生革新精神与创新能力，力求让学生学习西点西餐技术的同时，感受领略到西点西餐艺术与工艺的神秘魅力。培养的学生多次参加大赛获得优异成绩，尤其是曲笛同学在在第44届世界技能大赛（西餐）项目比赛中获得优胜奖，被授予“全国技术能手”称号，成为中国在此项目中获奖的第一人。 a17UZ1.6wD,+6E
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文化与创意系近年设有装饰设计、广告制作、影视动漫、多媒体制作、形象设计等五个社会急需专业。在教学中不断改革创新，探索新的方法，加大实践力度，提高学生的动手能力，实习和理论课时比例高达1:1。积极探索以产学结合、工学交替为核心的人才培养模式，与行业、企业建立起广泛而紧密的合作关系，使毕业生能够零距离就业。努力把每一名学生都培养成品德高尚、技术熟练、具有较高综合素质的人才，为地方和社会经济的发展服务。 M,!4uT2:9qw2~2B
超强的就业优势： C5;5ji2.9DV5+1q
近几年来，随着半岛制造业的飞速发展, 信息传媒系培养的各专业毕业生已成为社会急需人才。韩国独资烟台LG电子、青岛海尔集团、青岛LS电子、烟台正海集团、烟台矢崎汽车公司、富士康、大韩电器、杰克彩色印刷等知名企业纷纷来学院预订电子信息系毕业生，各专业学生供不应求，应届毕业生的一次就业率达 100%。就业质量高，就业率、签约率、薪资水平在本省同类毕业生中遥遥领先，显示出该系毕业生强劲的就业竞争力。 m7?6vJ3.2jO6=8I
全新的办学模式 d9?4nk5.,PM8?4J
文化与创意系积极响应国家号召，加快推进职业教育人才培养模式由传统的以学校和课程为中心向工学结合、校企合作转变，在校内率先尝试工学交替的办学模式，实现半工半读学生全部免学费入学，通过工学交替接受职业教育，大大减轻了学生家庭的负担，深受考生和家长欢迎。 W74Ei,:5my9~9l
雄厚的师资力量 W99Ck1-7xY7?7z
文化与创意系现有双师型骨干教师18人，高级讲师12人，讲师3人；具有硕士研究生学位的教师8人。同时还聘请了重点院校教授8人作为专业建设的兼职教授。学历文凭高、实践能力强、年轻、朝气蓬勃、充满活力是该系师资的最大特点。 k6?1Ct85lc4?4Z
鲜明的专业特色 X24Do,!6Fd7+9i
文化与创意系现设有五个专业,培养目标明确，学生实践能力强，毕业生具有较强的专业技能，深受大中型电子电器制造集团、计算机网络公司、数码影像制作、制冷和空调制造商、彩色印刷等企、事业单位的欢迎。 A9;4ur5+2us8;5o
先进的教学设施 q2?7NN4.4Du9;8w
文化与创意系拥有微机实训室7个，多媒体教室5个，电子焊接实训室2个，制冷与空调实训室1个，办公自动化网络实验室1个，硬件组装与维护实训室1个，家用电器维修实训室1个。先进的实训条件能够满足培养中高级技术人才的需求。 P,=9hc9-,YQ7+4J
文化与创意性专业介绍： R72uh3-8mS6=,p
室内设计 R5=3XD8;1oF2;4u
幼儿教育 Y31QB9?8il5-2K
多媒体制作 y6~8jI1-2BG8:9J
形象设计（美容美发与造型） h7;6Ge9~5oq,-4Y
商务文秘速录 Y3,se8:4sM3-1O
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机电工程学院是我院六大教学系之一，也是我院重点二级学院，现在校生人数达到2000多人，设有机电技术应用、数控加工、焊接加工、汽车维修与营销专业四个专业。其中机电技术应用专业是山东省名牌重点专业。根据山东半岛制造业发展需要，学校不断增加办学设备的投入，现有实习培训基地十个，价值近千万元。近年来，社会上出现了高级技工奇缺的现象，高级技工身价百倍。数控技术工人也格热销和脱销。瞄准了市场需要，学校大力发展数控专业。多年来，在学院的大力支持下，我们每年都要投资数十几万元购买数控机床等教学设备。要知道，没有先进的教学设备，就无法培养学生的适应市场需要的技能,无法帮助学生在社会上拓展自已发展的空间。学校已与上海通用烟台东岳汽车公司、富士康科技集团、山东魏桥集团等多家大企业签定了实习就业协议。 N6:7Hz6?6uw6~70
机电学院工作目标 w4+2NH7:8f04.8D
谋教改路 奏奉献曲 c,-2Xs8=2sz,!3M
近年来，为适应市场的需要，机械工程系不断拓宽专业领域，新增专业带来了前所未有的压力和挑战。如何办出自己的专业特色，保证教学质量，提高毕业生的社会认可度是教师面前的新命题。企业对学生的需要与学院的培养结果总有一定的差距，虽然学院采用“校企结合、企业签单”为学院的发展带来生机，但任何教育事业的成败最终取决于教育质量。只有将课程体系动态化，实现教学改革与与市场的无缝对接，才能培养出高质量的人才。 Q1=8Xn6=8YZ6?5g
工学结合求双赢 U8:3xU6+4Iq11u
机电工程系的领导和专业教师在完成繁重的教学管理和授课任务的同时，深入企业进行调查研究，听取专家、企业老总、技术总监的意见，对教学计划、教学内容进行修订。在师资培养、学生实训方面寻求支持，同时聘请企业有丰富实践经验的专业技术人员到学院任教。采用“开门办学”，使企业全方位介入教学实践，实现全程对接，让学生走出校园后能真正满足企业的需要，适应社会的发展。让学院成为企业强大的后备军，实现学院与企业的双赢。 v3.8Xf,=7ac1!9l
真诚服务为学生 t5:,Fb5=2TF6:9Y
随着社会分工的细化发展，任何行业都要求持证上岗。学生和家长都认识到，多一个证书就多一点发展空间。我们根据各专业考取职业技能证书的要求，将职业技能鉴定中涉及的课程、技能与本专业的教学计划、教学大纲、教学内容融合在一起。我系的专业资格证书包括电工证、数控操作工证、电气焊证等，并通过加强理论学习，增加实践、强化动手能力来提高学生的取证率。在引进实习设备时多方调研，通过招标使我们实习设备安装和维护得到了充分的保障。 L3!4mi2;3ex3~3L
汗水浇开成功花 H8:4DM8?,E06=,s
对学有所长的学生，激发他们的潜能力，锻造他们的素质，机械工程系建立各类协会骨干作用，精心选拨，并在2006年全国第二届数控技术大赛烟台预选赛上，面对全市的“抢战先机，胜人一筹”委派马同新，刘安两位教师，暑假期间，炎炎烈日，蒸笼一般的车间内，凝聚着诸多辛勤的汗水，耐心教导，刻苦练习，最终获得了烟台市学生组第一、四、五、六名的好成绩。如今“不辱使命，无愧我心”成为机电工程系全体员工共同心愿。我们将为建立和谐校园共同努力。 c4=,Zh2;4Aw7:4M
中德智能制造系专业设置： m8?10O67IF5?2C
机械设备装配与自动控制 G8=6fc5?6rQ1+7v
数控加工（含3D打印技术） B7.8BH2!3HA,=4v
汽车维修 I9?,hQ2!3Ar7+7B
工业机器人应用与维护 X3~1wD8=3Ui6!3d
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电梯工程技术 D5:9LV4!4fQ4!7S
制冷设备运用与维修 Y1;8Pz5;7NW5-7k
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旅游与服务系创办于1984年，办学历史长达三十多年。自创办以来，一直走在餐饮同行业的前列，办学层次和规模逐年提高，是体现学院“城市服务”定位的特色品牌。现拥有专职教师26名，中高级讲师18名，双师型教师达100%，其中8名教师荣获“全国服务大师”称号，2名教师荣获“全国技术能手”称号，1名教师荣获“山东省首席技师”称号。 C4-9rl4!4gh9.9N
专业教师全部为“双师型教师”。有国家级、省级餐饮服务大师、全国技术能手、酒店职业经理人、高级营养师、导游资格证书获得者等专业特色教师任教。教学经验丰富，30多年来为社会输送了几千名专业技术人才，毕业生就业率达98%，绝大多数毕业生已成为企业的高级管理人员和专业的骨干力量。 U7-7rZ,=6Hy25o
系部设有前厅、客房、餐厅、酒吧、咖啡厅、茶艺、形体、交通安检模拟仿真实训室10个，多媒体室18个。多年来旅游与服务系始终恪守“责任为上、品德为首、技能为先”的治学理念，培养社会紧缺型、高技能的服务人才，成为餐饮行业标兵、职场精英的“黄埔军校”。 K7;5jE,;1MP7~2W
专业介绍： l2?5bx2?,wL9;,F
酒店服务与管理 C,-8eQ5~2oO1!6e
健康服务与管理 Z,=2VK1~7Pp3;4f
交通客运服务（海乘方向） A2!8NJ6=1f049o
交通客运服务（高铁方向） c5!7sE3.1UU7+9o
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中餐学院是山东省城市服务技师学院下属的二级学院。创立于1972年，依托胶东半岛深厚的鲁菜文化底蕴，形成了以鲁菜教学为重点，其它菜系教学为补充，中高级不同层次、不同学制、长短班并举的办学特色。被中国烹饪协会、山东省烹饪协会联合命名为“中国烹饪学府”，是中国鲁菜创新基地、中国烹饪协会会员单位、中国饭店协会副主席荣誉单位、山东省烹饪餐饮行业培养技术人才先进单位、山东省餐饮职业教育先进集体、中国烹饪协会培训基地、注册中国烹饪大师.名师山东培训基地、中国鲁菜创新基地、山东省营养配餐先进单位、烟台市高技能人才培训基地、济南大学实践教学基地、扬州大学人才联合培养基地、德国中餐厨师培训基地、漯河食品职业学院教学实训基地、国际豪华游轮烟台培训基地。其中式烹调专业于2004、2008和2012年被连续评为“山东省名牌重点专业”，2013年被评为“国家级特色专业”, 2014年被评为“首批山东省示范专业群示范专业”，在山东省乃至全国的餐饮行业中具有较高知名度。中餐学院师资队伍、设施设备、行业影响力均位居全国前列，有着明显的专业优势。 V1~6Ao6-6xd3+9L
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