江南大学未来食品科学中心简介
未来食品科学中心是江南大学直属的新型研发机构，于2019年11月正式揭牌成立，中心力图聚焦前沿交叉学科，引领世界食品科学基础研究，开发食品领域颠覆性技术，助推我国进入世界食品领域强国前列。中心将积极发挥食品领域基础研究主力军的作用，着力让老百姓“吃好饭”，为实现人民对美好生活的向往添智加质，为人类社会的可持续发展贡献智慧和力量。 p3!4Xy,:,vu5!9K
中心发挥江南大学“轻工技术与工程”和“食品科学与工程”两个国家一流学科的科技优势，以食品合成生物学、食品大数据、感知科学、智能装备制造等交叉学科领域为主要研究方向，实现食品组分代谢与营养健康靶向调控技术、细胞与微生物种质资源挖掘改造与工程化技术、食品分子重组重构等关键核心技术的重点突破。同时，着力构建“食品合成生物学中试实验室”和“食品大数据中心”两个研究平台，为构建多技术体系协同推进未来食品发展提供全方位的支撑和服务。 Q7:6fH5!9fC7-3K
中心大楼位于江南大学西南角，物理空间共11650平方米，建有食品合成生物学实验室、人造食品实验室、食品大数据实验室、中试车间细胞工厂种子培养区、人造食品智能制造区、智能车间等多个实验平台，拥有激光共聚焦显微镜、机械臂、SEM、Nano DSC等先进仪器设备。 05?7Ry5+4bM9.9j
中心在集中最优势人才资源的基础上，针对研究方向进一步向海内外招聘优秀人才，形成以中国工程院院士、国家“杰青”获得者、国家重点学科带头人以及青年学术骨干、海外留学归国博士为中坚力量的研究团队。 M6~8cp6.5qS8~3O
中心面向国际学术前沿和国家重大战略需求，坚持“学科交叉融合、优秀人才集中、创新开放包容”的建设思想，实行中心主任负责制。中心的目标是经过几年的运行，成为组织高水平前沿交叉学科基础研究、攻克食品领域颠覆性技术、培养食品科学基础研究人才、开展跨学科学术交流的重要教学和实践基地。 r3+8yB8?1av7~2m
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