西北农林科技大学食品科学与工程学院简介
1934年，刚成立的国立西北农林高等专科学校在农科专业中开设了农产制造课程，是我国较早开始食品科学与工程教育的记载之一。1936年，园艺组开设农产制造学课程，畜牧兽医组开设畜产制造学课程，森林组开设林产制造课程。1946年，创设农产制造系，是我国近代最早进行食品科学与工程系统教育的高等教育机构之一。新中国成立后，学科建设在农学、园艺、畜牧、林学、农化等相关专业得到长足发展。 h,=7Xz5?9iz6:3g
1985年，成立食品科学系，当年开始招收本科生。1999年，成立食品科学与工程学院。学院现设有食品科技系、食品安全系、食品营养与健康系，开设食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康3个本科专业和1个中外合作办学本科专业（中美“3+1”食品科学与工程专业）。其中，食品科学与工程专业是国家级特色专业，通过工程教育认证，入选“双万”计划，食品质量与安全专业和食品营养与健康专业分别于2001年和2019年在全国率先创办。 s9+70P48Kw3+5Z
1986年获批农产品加工及贮藏工程专业硕士学位授予权，2000年获批食品科学专业博士学位授予权，2006年获批食品科学与工程一级学科博士学位授予权，2007年获批博士后流动站。学院现有食品科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后流动站，有食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程4个二级学科的博士学位授权点和硕士学位授权点。另有食品工程领域的工程硕士、食品加工与安全领域的农业推广硕士等2个专业学位授权点。 v3~8Io,;9kp8.1k
学院拥有国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心、农业部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）等国家级、省部级科研基地5个。拥有农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）等省部级检测机构2个。 g5!1F0,;4sE,+6Z
学院现有教职工148人，专任教师100人，其中教授28人，副教授56人；博士生导师35人，硕士生导师58人；国务院学位委员会学科评议组成员1名，享受国务院特殊津贴专家3名，国家青年人才项目入选者1名，教育部"新世纪优秀人才计划"入选者4名，人社部高层次人才回国资助项目1名，陕西省教学名师1名，陕西省“三五人才工程”入选者1名，陕西省杰出青年基金获得者1名，陕西省高层次人才“特支计划”区域发展人才入选者2名，陕西省青年科技新星入选者4名，陕西省高校科协青年人才托举计划入选者3名。 N89rw4?5OE,.,g
学院现有全日制在校本科生1400余人，各类研究生620余人。建院35年来，共培养本科生、硕士生、博士生（含博士后）、留学生8000余人，为食品行业和高校科研院所等培养了一大批高素质专门人才。 T1!6EM5?9bU8.3a
近五年来，学院共承担课题390项，总经费9400多万元，其中，国家重点研发计划、国家科技攻关项目、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、“863”计划、西部专项、农业部跨越计划项目、农业农村部公益性行业专项等60余项；陕西省攻关、基金、地方委托及横向合作项目230项。先后获得陕西省科技进步一等奖3项、二等奖3项、三等奖2项、各级科技进步奖16项，技术转让40多项。在Nature Communication, Cell Metabolism和Science Advances等国际顶级期刊上发表论文900余篇。 v9+1Gw,-1nx,+9v
学院与美国加州大学戴维斯分校、康奈尔大学、马里兰大学、加拿大圭尔夫大学、荷兰格罗宁根大学等40多所国际知名大学及科研机构建立了良好的合作关系。2014年，与美国加州大学戴维斯分校合作，牵头组建中美食品安全联合研究中心；2015年经教育部批准，与美国内布拉斯加林肯大学合作创办食品科学与工程本科专业。 K9:4ks6:5dW29u
秉承“行思至善，食安天下”的学院文化，贯彻“12345”发展思路，实施“34531”发展战略，以育人为根本，教学为基础，加强科学研究，立足陕西，面向全国，开拓海外，突出产学研紧密结合，聚焦旱区食品重大科学和技术问题，努力建成集高层次创新型人才培养、高水平科学研究和高新技术示范于一体的特色鲜明、和谐文明、国际知名、国内一流的食品学院。 Z9+4Cm2+2Os5+9H
历史沿革
1984年 西北农业园艺系果蔬加工与贮藏教研室、畜牧系畜产品加工与贮藏教研室、农学系农产品加工与贮藏教研 J2.3uz6+,rc2!8O
室、农化系食品微生物教研室、基础课部食品化学教研室、农业机械食品机械教研室等合并组建了西北农 n4=,Rp2=5Er3.1f
业大学食品科学系； V6;6PQ7!,M04+1c
1985年 西北农业大学食品科学系设立农产品加工与贮藏本科专业并开始招生； n87rP1-5ag1=,k
1986年 增设食品加工专科； N,;4Ue1=4bT6!4t
1986年 获批农产品加工与贮藏工程硕士学位授权点； l3~1YJ4-3GR,.5X
1995年 获批食品科学硕士学位授权点； d8;3Qw2,FH6?4N
1998年 获批粮食、油脂及植物蛋白工程硕士学位授权点； v1;,lf7?4Yn,:,G
1998年 教育部高等院校本科专业目录调整，将原农产品加工与贮运本科专业更名为食品科学与工程专业本科专业； M,;1mN,+5xn,.9Y
1999年 食品科学系更名为食品科学与工程学院，由两个教学科研单位合并，原西北农业大学食品科学系与原陕西省 T5~4Lj9;3KK9+7F
农业科学研究院农产品加工研究所合并组建而成； z6:4Mm9+,It9~1f
2000年 获批食品科学博士学位授权点； i7?3Yb4=3YO,:9z
2001年 学院在全国率先创办了食品质量与安全本科专业； g,9dz48cd3-,S
2003年 获批农产品加工及贮藏工程博士学位授权点； O8?9zs3:8lp4+7Q
2004年 西北农林科技大学测试中心归并与学院； L,-6md8!7bl3:3t
2006年 获批食品科学与工程一级学科博士学位授权点； g7!,ky8-6uE1!20
2007年 获批食品科学与工程一级学科博士后流动站； j8=5gt36Wa5+4Y
2010年 食品科学与工程专业获批国家级特色专业； W4+5QF2=6Wn6;1F
2013年 获批国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心； N,~,v04-2BB6?5X
2015年 食品科学与工程“3+1”本科专业开始招生； I72Hc2?9QI6-6G
2017年 食品科学与工程专业获批陕西省一流专业名单（建设项目）； B9;5bs3+1xZ9+7K
2017年 食品质量与安全专业获批陕西省一流专业名单（培育项目）。 M9=1Dl93Pk6+,V
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